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Piatti tipici
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Alla
Vecchia Fattoria non potranno mai mancare specialità valtellinesi quali
Pizzocheri, Gnocchetti Chiavennaschi, ed i Manfrigoli; ma anche le nostre
paste fatte in casa, Gnocchi di zucca, Ravioli rustici, ecc. Inoltre
carni e salumi, rigorosamente nostrani, cucinati in modo diverso a seconda
del periodo dell'anno, saporiti spezzatini ai funghi o alle castagne
in autunno, gustosi salmì di cervo invernali e appetitose grigliate
estive.
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Naturalmente
non mancherà mai la Polenta Valtellinese fatta con la farina nera (Grano
Saraceno), in più, su richiesta verranno preparate la polenta taragna
e la polenta cuncia come vuole la tradizione.
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